Jenama sosej terbaik untuk tahun 2020

Pengeluaran sosej dan sosej bermula sebagai cara untuk mengawet daging. Sosej dimakan segar atau dimasak, sendiri atau sebagai ramuan dalam hidangan yang enak. Penyunting laman web "bestx.htgetrid.com/ms/" telah mengenal pasti jenama sosej terbaik untuk tahun 2020, menyusun penilaian sosej susu dan daging lembu berkualiti tinggi dan enak.

Ciri produk. Cara memilih

Maklumat am

Sosej popular di seluruh dunia. Ini adalah makanan segera yang menjimatkan. Memasak tidak memerlukan kemahiran masakan. Senang dibawa bersama anda. Menggabungkan dengan pelbagai produk. Seperti orang dari semua peringkat umur.

Manfaat dan keburukan. Kalori, segera mengisi semula badan dengan tenaga. 100% sosej semula jadi mengandungi kalium, magnesium, zat besi, vitamin B dan E. Sekiranya kualitinya dipersoalkan, maka ia mengandungi banyak bahan berbahaya yang tidak diserap atau menyebabkan reaksi alergi.

Adakah mungkin untuk kanak-kanak? Saranan pakar pemakanan tidak jelas: mustahil sehingga berumur tiga tahun. Kanak-kanak yang lebih tua jarang berlaku. Produk ini terlalu berminyak dan masin bagi mereka, ketagihan atau alergi. Menurut data Roskachestvo dan Roskontrol, sosej Umka, yang dibuat khas untuk bayi, mempunyai lebih banyak garam daripada yang biasa.

Bagaimana sosej disediakan? Dagingnya digiling halus menggunakan lemak, air sejuk dan perisa yang dipilih, kemudian dimasak di dalam ketuhar dan akhirnya diisi dengan selongsong semula jadi atau tiruan.

Hari ini, versi vegetarian berdasarkan gandum yang dimasak, kedelai, oatmeal, sayur-sayuran juga biasa, atau komposisi kompleks berdasarkan tuna dan ikan lain. Tetapi bahan utamanya adalah daging.

Sebagai tambahan kepada daging, anda memerlukan garam, rempah, aditif E-250 atau natrium nitrit untuk warna. Untuk meningkatkan jangka hayat, diperlukan komponen yang dapat mengekalkan kelembapan. Oleh itu, fosfat makanan ditambah. Jika tidak, sosej akan kering, tidak tahan tiga hari.

Teknologi pembuatan terdiri daripada dua jenis: dibuat mengikut GOST atau TU. Yang pertama lebih semula jadi. Tidak ada begitu banyak GOST: empat untuk sosej dari kategori tertinggi, iaitu "Dairy", "Special", "Creamy", "Amateur", dan juga untuk dua jenis kategori kualiti pertama, untuk "Beef" dan "Russian".

Oleh itu, nama produk menjadi sangat penting semasa memilih. Contohnya, "Dairy" dan "Dairy cream" tidak sama. Yang kedua, berbagai komponen telah ditambahkan, karena tidak diatur oleh GOST, tetapi dihasilkan sesuai dengan TU.

Terdapat kriteria pemilihan yang lain.

Apa yang mesti dicari

• Komposisi.

Dagingnya disenaraikan terlebih dahulu. Bahan tambahan yang tidak diingini: carrageenan, soya, jagung, kanji. Mereka tidak berbahaya, tetapi jika tidak, kualitinya lebih baik.

Walau bagaimanapun, pembeli harus mengambil berat tentang: protein, perisa, pemekat dan monosodium glutamat.

Sebenarnya, masih terdapat banyak kekurangan dalam komposisi sosej. Teknikal, perundangan dan organisasi. Sebagai contoh, menurut GOST, ayam tidak digunakan dalam pembuatan sosej Dairy. Tetapi komposisi memerlukan telur ayam atau telur melange, jadi DNA ayam selalu dijumpai. Atau, masih belum ada GOST untuk jenis umum seperti Wina atau Bavaria.

• Kategori kualiti.

Kategori tertinggi selalu lebih semula jadi dan lebih sihat.

• Harga.

Pergantungan langsung: semakin mahal, semakin baik.Produk dengan harga kurang dari 300 rubel. sekilogram tidak memenuhi standard minimum.

• Penampilan.

Elakkan warna merah jambu, coklat, merah jambu panas. Warna merah jambu yang menenangkan menunjukkan keseimbangan komponen, minimum nitrit nitrit. Tetapi yang terbaik adalah warna kelabu, seperti daging rebus biasa. Ini adalah ciri spesimen yang paling semula jadi.

"Bar" harus tetap bentuknya, tegas, elastik, tidak mendidih lembut, tidak pecah semasa rawatan panas.

• Jangka hayat.

Untuk barang longgar - 5 hari. Pek vakum mengekalkan kesegaran sehingga 20 hari. Gas yang diubah suai - 35. Nasihat pakar lebih mengutamakan kemasan kerana kebersihan.

Sosej jenama terbaik

Senarai tersebut merangkumi pengeluar yang disahkan oleh Sistem Kualiti Rusia ANO sejak dua tahun kebelakangan ini (2017-2019), serta mereka yang mempunyai jumlah tinjauan positif terbanyak mengenai pelbagai sumber. Sistem kawalan kualiti bebas Roskontrol juga membantu membuat pilihan yang tepat.

Dymov

Sejak tahun 2001 telah menghasilkan sosis, frankfurters, sosis kecil, ladu, kerepek daging dan makanan ringan. Jenama ini telah menerima banyak anugerah. Antaranya, tanda khas negara Roskachestvo diberikan kepada sosej Dairy, yang termasuk dalam penilaian 2017. Dan ladu di bahagian atas 2018. Pada pendapat pembeli, produknya sedap; antara jenis sosej lain, mereka suka "Doktor" dan "Bavarian". Mereka dibuat mengikut TU, bahan tidak wajar ditambahkan: pengawet, monosodium glutamat dan pewarna. Tetapi syarikat itu tidak menyalahgunakannya dan produknya selamat untuk kesihatan.

Kelebihan:

Kekurangan:

Mikoyan

Mikoyanovsky Meat Processing Plant adalah syarikat tertua, yang didirikan pada tahun 1798, iaitu, ia telah beroperasi selama lebih dari 200 tahun. Ia termasuk dalam penilaian syarikat Rusia terbesar dari segi penjualan produk. Pelbagai jenis: sosej, makanan dalam tin, makanan ringan daging, sosej kecil dan sosej. Item baru terus dikeluarkan. Pada tahun semasa, ini adalah sosej Kremlin dan Ham. Jenis tertentu, contohnya sosej Beef M, telah ditandakan dalam senarai hitam Roskontrol sebagai penipuan: kurang dari 2% daging lembu di dalamnya, komponen utamanya adalah unggas. Pada masa yang sama, para ahli berpuas hati dengan Mikoyan Dairy.

Kelebihan:

Kekurangan:

Yola

Kebanggaan Republik Mari El. Kawasan aktiviti: sosej, makanan dalam tin, produk separuh siap. Sebanyak 250 item. Tidak ada yang mengandungi ramuan herba, pati atau pengawet. Hanya selongsong semula jadi. Walaupun terdapat komposisi yang tidak berbahaya, kosnya dapat diterima. Harga purata setiap kilogram sosej Tenusu ialah 444 rubel. Pada masa ini, tanda dagangan Yola berada dalam senarai pemohon yang dipilih oleh Roskachestvo untuk dianugerahkan tanda kualiti khas.

Kelebihan:

Kekurangan:

Rumah daging Borodin

Sosej hanya berdasarkan daging dan rempah kelas satu. Produk sihat tanpa penambah rasa, MSG, carrageenan dan soya. Buat pertama kalinya di Rusia, pembungkusan ekologi inovatif telah digunakan. Tujuh jawatan menerima anugerah Produk Terbaik Emas 2018 dan satu anugerah perak. Antara sosej pertama adalah "Susu" dan "Berkrim". Dicalonkan semula tahun ini. Macam-macamnya terus berkembang, sosej baru dari daging kalkun adalah "Delicatessen" dan "Tender".Roskontrol menjumpai partikel tulang dalam beberapa spesimen, yang menunjukkan penggunaan daging yang tidak berfungsi (bahan mentah yang kurang berharga). Ini bukan asas untuk menyenarai hitam item tersebut, tetapi produk tersebut ditandai dengan komen.

Kelebihan:

Kekurangan:

Klinsky

Pelbagai jenis loji pembungkusan daging di Moscow sangat mengagumkan dengan pelbagai jenisnya: sosis rebus dan ham, sosej, wiener, salai mentah, produk kering kering, makanan ringan rebus, asap rebus, asap tidak dimasak, semi-asap dan asap rebus. Keunikan jenama adalah pendapat yang bertentangan. Menurut banyak ulasan pelanggan di Internet, sosej paling sedap dari pengeluar tertentu ini. Dan ini walaupun terdapat tinjauan keras terhadap Roskachestvo dan Roskontrol. Tuntutan dibuat terhadap komposisi, untuk maklumat yang tidak tepat mengenai bungkusan, hingga warnanya. Malah kategori tertinggi telah dikritik. Walaupun begitu, orang menyukai produk tersebut, terutamanya Klinskie, Dairy GOST, Velyatinoi dan Hanover.

Kelebihan:

Kekurangan:

Seryshevsky

Kompleks pengeluaran terletak di wilayah Amur, ia bermula 14 tahun yang lalu dengan sebuah kedai sosej. Kemudian kedai roti dan gula-gula, pengeluaran produk separuh siap beku, kilang mentega dan keju, dan ladang pertaniannya sendiri dibuka. Banyak. Walaupun begitu, sebilangan besar pengguna di seluruh Rusia tidak biasa dengan tanda dagangan Seryshevsky. Terdapat sedikit ulasan. Syarikat ini terkenal di rantau Timur Jauh. Tetapi Roskachestvo sudah menghargai barang tersebut. Sosej "Tenusu" memohon Tanda Kualiti Negeri. Pemeriksaan dilakukan tahun lalu di antara 40 jenama. Hasil: nisbah harga-kualiti terbaik di pasaran: harga rata-rata per kilogram ialah 308 rubel, sementara skor tertinggi untuk sifat organoleptik adalah 5.

Kelebihan:

Kekurangan:

Miratorg

Jenama industri perindustrian terbesar di Rusia. Di sektor daging babi, ia menguasai 11.5% pasaran negara. Pelmeni "Miratorg" memasuki TOP-10 yang terbaik menurut maklumat Roskachestvo sejak setahun lalu. Mengenai sosej, tidak ada penilaian yang bersemangat, tetapi juga tidak ada komen dari organisasi pengawas.

Komposisi sosej tenusu tidak sesuai, ia termasuk bahan pengawet dan monosodium glutamat, pada masa yang sama produk ini benar-benar selamat, tidak ada komponen tumbuhan dan soya. Hanya rempah dan herba secara sederhana.

Menurut ribuan pembeli, produk separuh siap yang paling digemari. Orang suka rasa, konsistensi, warna, cengkerang, kemudahan, pembungkusan, harga. Ini mengingatkan banyak rasa yang biasa dari zaman kanak-kanak.

Kelebihan:

Kekurangan:

Tsaritsyno

Kumpulan syarikat dari tiga kilang. Macam-macam 500 jenis produk daging. Sosej daripadanya 25 jenis. "Susu" diperiksa oleh Roskachestvo. Mereka menjumpai daging soya dan unggas. Tidak seperti pengeluar lain, pembungkusan Tsaritsyno mengandungi maklumat mengenai perkara ini dengan suci hati. Oleh itu, fakta ini tidak dianggap sebagai pelanggaran, tetapi diperhatikan bahawa resepnya menyimpang dari yang klasik.

Kelebihan:

Kekurangan:

Produk Pit

Jenama dari ibu negara utara, berada di pasaran sejak tahun 1996. Produk daging dengan ciri organoleptik yang menarik. Ciri - komposisi semula jadi.Menurut Roskachestvo, semua syarat GOST dipenuhi dalam sosej Molochnye. Memohon tanda khas negeri.

Pembeli memuji sifat produk yang bernilai. Menurut pengguna, kosnya tidak murah, tetapi adalah logik untuk membayar keindahan dan kualiti produk.

Kelebihan:

Kekurangan:

Kanevskoy

Kilang daging dan unggas di Wilayah Krasnodar, adalah salah satu jenama terkemuka TOP di Daerah Persekutuan Selatan. Rahsia kejayaan adalah menyimpan resipi tradisional sambil menggunakan teknologi inovatif.

Ulasan pelanggan menunjukkan bahawa anda perlu membaca label dengan teliti, ada produk dengan komposisi semula jadi, tetapi ada yang lain. Contohnya, sosej "Amatur" atau "Susu" dengan komponen padat, dan "Hanover" dengan penstabil, penambah rasa, penyekat warna.

Kelebihan:

Kekurangan:

Produk organik

Pada masa ini, tidak ada sosej organik yang diperakui di negara kita. Tetapi ada yang berkualiti tinggi, di mana bahan mentah ternakan mesra alam ada.

Produk mana yang lebih baik untuk dibeli:

• Dari daging;
• Fosfat minimum;
• Natrium nitrit dikecualikan;
• Tanpa pengisi protein, perisa, pemekat, pewarna.

Apa yang dijual di kedai makanan bio?

Le bon gout

Ini adalah jenama Rusia-Perancis. Resipi sosej dikembangkan oleh koki Perancis. Dagingnya berasal dari Rusia dan Brazil. Pembekal domestik Miratorg dan ladang Yasnye Zori, di mana haiwan dan ayam tidak disimpan di kandang. Semua jenis daging diperiksa oleh pembantu makmal. Hanya unggas, daging babi dan daging lembu kelas pertama dan tertinggi yang diterima, tanpa hiasan. Bengkel ini terletak di Moscow, syarikat ini dibuka untuk lawatan, setiap orang datang untuk melihat bagaimana sosej dan sosej dibuat.

Oleh itu, kelebihan syarikat adalah: ketelusan, kualiti dan rasa.

Komposisi sosej tenusu dengan kandungan minimum garam nitrit dan fosfat. Berapa banyak? 1100 RUB sekilogram. Dijual di Biostoria dan Azbuka Vkusa.

KFH-Eremkina

Membuat sosej semula jadi untuk kedai makanan organik. Sosej tanpa fosfat dan natrium nitrit mempunyai jangka hayat terpendek (3 hari), kelihatan tidak menyelerakan dan pucat, tetapi 100% semula jadi. Harga RUB 1300 sekilogram. Di "Alye Sails" juga dijual, tetapi fosfat ditambahkan sedikit untuk mengekalkan kelembapan dan meningkatkan jangka hayat. Harga mereka ialah 860 rubel. sekilo.

Pengilang mempunyai kumpulan Vkontakte di mana anda boleh mengetahui lebih lanjut.

Kesimpulannya

Bertentangan dengan pendapat yang bertentangan tentang kegunaannya, sosej sangat popular di seluruh dunia. Pizza, pastri lain, salad, makanan ringan, hot dog, kebab dan omelet disediakan bersama mereka. Dengan pemilihan yang teliti dan penggunaan yang jarang dilakukan, bahaya dapat dikurangkan. Syarikat mana yang lebih baik untuk dibeli? Tentukan dengan mengkaji komposisi dan hasil pemeriksaan makmal ujian khas. Sekiranya anda mempunyai pendapat khas mengenai produk yang dijelaskan dalam penilaian, beritahu kami tentangnya dalam komen.