Cara mengganti daging dalam diet anda: memilih pengganti daging berasaskan tumbuhan terbaik

Orang menyerahkan daging dengan pelbagai alasan. Seseorang sengaja memutuskan untuk menjadi vegetarian, sementara doktor mengesyorkannya kepada seseorang. Sama ada cara, persoalan bagaimana mengganti daging, dan dari produk apa yang dapat diperoleh protein oleh tubuh, untuk semua orang. Penyunting laman web "bestx.htgetrid.com/ms/" telah menyediakan gambaran umum mengenai produk tumbuhan terbaik yang boleh menggantikan daging.

Mengelakkan daging: kebaikan dan keburukan

Masih belum ada jawapan yang pasti untuk persoalan mengecualikan produk daging dari diet atau tidak. Hari ini, terdapat perbahasan mengenai faedah dan bahaya daging. Walau bagaimanapun, sukar untuk berdebat dengan fakta bahawa orang yang tidak makan daging cenderung menderita diabetes atau penyakit jantung. Mereka juga tidak terdedah kepada kegemukan. Tetapi masa pemakanan seimbang dan bervariasi penting di sini.

Perubahan positif yang berlaku ketika mengganti daging dengan makanan tumbuhan:

• Memunggah saluran pencernaan. Bukan rahsia lagi bahawa produk daging mengambil masa lebih lama untuk dicerna. Akibatnya, toksin dan racun terbentuk di dalam usus. Sekiranya tidak ada makanan berat seperti itu, proses pencernaan dipermudah.
• Pengurangan berat. Sekiranya tiada protein daging, penurunan berat badan secara semula jadi berlaku. Oleh kerana makanan tumbuhan mempunyai lebih sedikit kalori, dan ia tidak menyumbang kepada pengekalan lebihan cecair di dalam badan. Namun, ada juga sisi yang berlawanan. Jangan terbawa dengan produk bijirin dan tepung, kerana berat badan berlebihan akan disertakan dengan karbohidrat. Pemakanan harus seimbang.
• Mengurangkan bengkak dan tekanan darah. Di sini juga, semuanya berlaku secara semula jadi, berkat peningkatan pengeluaran air kencing. Oleh kerana itu, lebihan cairan dikeluarkan dari tubuh bersama dengan air kencing, dan akibatnya, edema menurun atau bahkan hilang dan tekanan darah menurun.

Dan inilah kemungkinan akibat negatif dari menolak daging:

• Perkembangan kekurangan protein. Faktanya ialah protein yang berasal dari haiwan diperlukan untuk tubuh untuk proses semula jadi yang berlaku di dalamnya: pembaharuan sel, pengeluaran hormon dan enzim yang diperlukan. Protein sayur tidak dapat mengatasi sepenuhnya tugas-tugas ini. Oleh itu, jika protein haiwan tidak lagi disertakan dengan nutrien, maka tubuh mula mengeluarkannya dari sumbernya sendiri, secara beransur-ansur habis, yang akhirnya akan membawa kepada perkembangan pelbagai penyakit.
• Kekurangan zat besi. Zat besi diperlukan untuk tubuh manusia untuk pembentukan darah normal dan penghasilan enzim yang membantu buah pinggang berfungsi dengan baik. Zat besi yang terkandung dalam daging diserap dengan lebih berkesan daripada bijirin dan makanan tumbuhan lain.
• Gangguan sistem saraf. Kerja sistem saraf yang stabil tidak mungkin dilakukan tanpa vitamin kumpulan B. Mereka mempengaruhi pembentukan darah dan meningkatkan pengeluaran protein. Dan tubuh manusia mereka mendapat dari produk daging.

Dan ini adalah beberapa kebaikan dan keburukan yang mungkin berkaitan dengan mengelakkan pengambilan daging. Oleh itu, sebelum mengeluarkan sepenuhnya produk ini dari diet anda, penting untuk menimbang kebaikan dan keburukan dan berunding dengan doktor anda.

Pengganti daging berasaskan tumbuhan TOP 7

Kacang

Selain enak, makanan ini juga sangat berkhasiat.Pengambilan pelbagai kacang dalam makanan secara berkala akan memberi tubuh protein, lemak sihat, karbohidrat kompleks, serat, vitamin dan unsur surih. Dari segi kandungan protein, kacang-kacangan praktikalnya tidak kalah dengan daging. Kandungan kalori mereka tinggi, jadi beberapa keping semasa makanan ringan dapat memuaskan rasa lapar.

Hari ini, sebilangan besar jenis kacang telah diketahui, dan masing-masing jenis mempunyai khasiat dan kesan yang baik pada tubuh manusia. Sebagai contoh:

• Walnut mengandungi yodium dan oleh itu berguna untuk penyakit tiroid. Dan kerana kandungan gula dan kanji yang rendah, ini ditunjukkan untuk penghidap diabetes.
• Kacang mete membantu dalam merawat penyakit kulit tertentu yang timbul akibat gangguan metabolik dalam badan. Menggalakkan pemulihan dari selesema, bronkitis, faringitis dan penyakit pernafasan lain.
• Badam, kerana kandungan vitamin E yang tinggi, mencegah penuaan kulit pramatang. Juga, kacang ini adalah analgesik semula jadi.
• Hazelnut mampu membuang toksin dari badan. Dan kalsium, kalium dan natrium yang terkandung di dalamnya mempunyai kesan menenangkan pada sistem saraf.

Doktor mengesyorkan memasukkan pelbagai jenis kacang ke dalam makanan harian, bukan sahaja sebagai pengganti daging, tetapi juga sebagai produk bebas. Bagaimanapun, bahan berguna yang terkandung di dalamnya mampu menormalkan kerja banyak sistem dalam tubuh manusia.

Kelebihan:

Kekurangan:

Soya

Kacang soya mengandungi jumlah protein yang tinggi, yang sangat serupa dengan protein daging. Selain itu, soya mengandungi asid amino yang sangat penting untuk fungsi normal tubuh manusia. Komposisi yang begitu kaya menjadikan produk soya dan soya sebagai alternatif yang baik untuk daging.

Unsur surih yang terkandung dalam kacang soya, seperti kalsium, fosfor, zat besi dan magnesium, serta vitamin B, mempunyai kesan yang baik terhadap fungsi sistem saraf dan keadaan kulit. Selain itu, soya terbukti dapat menghalang perkembangan osteoporosis pada orang tua.

Oleh itu, soya dapat menggantikan daging sepenuhnya, tetapi anda tidak boleh bergantung sepenuhnya pada komposisi pelbagai aspeknya dan beralih secara eksklusif kepada produk soya. "Diet" seperti itu tidak akan menambah kesihatan tubuh. Kedelai adalah produk berkhasiat yang sangat baik, tetapi ia mesti dimakan bersama dengan makanan tumbuhan lain yang sihat.

Kelebihan:

Kekurangan:

Tahu

Tahu adalah keju soya yang telah menjadi salah satu pengganti daging yang paling popular. Produk ini merupakan sumber protein sayuran, melebihi jumlah produk daging. Keju tau adalah serba boleh dan bersahaja untuk disediakan. Ia bagus untuk dibakar, digoreng atau dikukus, dan juga asap atau acar. Keju seperti itu bahkan digunakan untuk menyediakan pencuci mulut dan sos, atau menambah sup.
Oleh kerana tauhu terbuat dari kacang kedelai, ia juga mengandungi banyak kalsium, zink, magnesium, fosforus dan zat besi.

Tahu terdapat dalam tiga jenis: lembut, kering, dan keras. Ringan biasanya digunakan untuk membuat pencuci mulut, sos dan sup.Tetapi tegas, sesuai untuk dibakar atau digoreng. Keju soya ini, dalam bentuk apa pun, semakin popular di seluruh dunia, dan semakin disukai, menyerah daging merah.

Kelebihan:

Kekurangan:

Tempe

Tempe adalah produk berasaskan soya yang lain. Tanah airnya adalah Indonesia. Tidak seperti membuat tahu, kacang dibiarkan utuh di sini, yang menjadikan produk ini lebih kaya dengan protein, serat, vitamin dan mineral. Ia juga kaya dengan asid poli tak jenuh omega-3 dan omega-6.

Sama seperti tauhu, tempe sesuai untuk memasak dengan pelbagai cara. Dan ia boleh berfungsi sebagai lauk atau sebagai hidangan bebas, sebagai pengganti produk daging atau ikan.

Sebagai peraturan, tempe siap dijual dalam briket segi empat tepat setebal 1.5 sentimeter.

Kelebihan:

Kekurangan:

Quinoa

Quinoa adalah tanaman bijirin semu. Buahnya adalah buah. Tetapi dalam masakan, benih tanaman ini digunakan. Mereka kaya dengan protein dan mineral surih dan bebas gluten. Oleh itu, ia adalah pengganti daging yang sangat baik. Hidangan Quinoa juga sesuai untuk orang yang mengalami intoleransi gluten. Kerana kandungan lisinnya, biji quinoa membantu tubuh menyerap kalsium.

Terdapat beberapa jenis quinoa, yang menentukan warna biji. Mereka boleh berwarna merah, coklat, putih atau hitam. Lapisan biji pahit, jadi penting untuk membilasnya dengan air sebelum dimasak.

Seperti bijirin lain, quinoa direbus. Perlu 15 minit untuk mendapatkan lauk yang hancur. Juga, biji siap boleh ditambah ke salad dan tambalan untuk pelbagai hidangan.

Ketika menggunakan biji dalam diet, intoleransi individu mungkin muncul, oleh karena itu, ia memperkenalkan quinoa ke menu, diikuti dalam bahagian kecil dan secara beransur-ansur. Terdapat juga kontraindikasi untuk wanita semasa menyusui, kerana anak mungkin sensitif terhadap produk ini.

Kelebihan:

Kekurangan:

Cendawan

Semua orang tahu bahawa cendawan adalah sumber protein sayur-sayuran. Lebih-lebih lagi, hadiah alam ini sangat berguna dan lazat. Mereka sering digunakan sebagai hidangan bebas dengan beberapa jenis lauk. Dalam nilai pemakanan mereka, cendawan mungkin bersaing dengan daging. Dan jika digabungkan dengan makanan lain yang kaya dengan protein, dibenarkan untuk mengeluarkan makanan yang terakhir dari diet tanpa kerugian kepada tubuh.

Nilai pemakanan cendawan yang sama boleh berbeza-beza bergantung pada pelbagai faktor. Jadi, sebagai contoh, petunjuk kandungan protein dan protein jauh lebih tinggi pada cendawan kering. Dan kandungan asid amino lebih tinggi pada perwakilan spesies muda.

Di antara keseluruhan jenis varieti yang diketahui, terdapat lima jenis cendawan yang kaya dengan protein dan asid amino:

• Champignon menduduki tempat pertama dalam penilaian ini. Berbanding dengan cendawan porcini, komposisi nutrisi champignon kurang seimbang, tetapi mengandungi lebih banyak protein daripada jenis lain: 4.3 g per 100 g. Sebagai peraturan, champignon tidak dikeringkan, tetapi digunakan mentah. Oleh kerana cendawan ini, selain keadaan semula jadi, juga ditanam pada skala industri, anda boleh membelinya di pasar raya mana pun.
• Cendawan porcini berada di tempat kedua. Kandungan protein dalam bentuk mentah cendawan ini adalah 3,7 g, dan dalam bentuk kering - lebih dari 30 g. Mereka yang telah memutuskan untuk menyerah daging disarankan untuk memasukkan cendawan porcini ke dalam makanan mereka. Sebagai tambahan kepada kandungan protein yang tinggi, cendawan ini penuh dengan vitamin dan mineral, serta senarai keseluruhan bahan berguna.
• Pada langkah ketiga adalah boletus. 100 g boletus mentah mentah mengandungi kira-kira 3.3 g protein, dan setelah pengeringan, angka ini mencapai 32.4 g. Juga, cendawan ini kaya akan zat besi dan nilai pemakanannya sedekat mungkin dengan komposisi daging. Oleh itu, mereka dapat mengganti yang terakhir sepenuhnya tanpa menyebabkan kerosakan pada tubuh.
• Tempat keempat diambil oleh boletus. 100 g minyak segar mengandungi 2.4 g protein. Tetapi tidak biasa mengeringkan cendawan ini.
• Dan akhirnya, tempat kelima diambil oleh boletus. Segar mereka mengandungi jumlah protein yang sama dengan mentega, yaitu 2,3 ​​g. Setelah pengeringan, nilai ini meningkat menjadi 23,5 g, yang sedikit lebih tinggi daripada pada daging ayam.

Kelebihan:

Kekurangan:

Seitan

Seitan adalah produk herba yang terbuat dari tepung gandum. Ia kaya dengan nutrien dan digunakan untuk menyediakan pelbagai hidangan, menggantikan daging di dalamnya. 100 g seitan mengandungi 25 g protein. Produk ini sering disebut "daging vegetarian" kerana apabila dimasak ia memperoleh penampilan yang serupa dan struktur berserat yang sama.

Seitan biasanya disediakan dengan sayur-sayuran, bijirin dan pasta. Ia dapat menggantikan produk daging sepenuhnya dari segi rasa dan kualiti pemakanan. Terdapat banyak resipi menggunakan produk keajaiban ini. Potongan roti dibuat dari seitan, ditambahkan ke salad, digoreng, direbus, disajikan dengan lauk dan sebagai hidangan bebas. Juga sesuai untuk penggunaan panas dan sejuk.

Kelebihan:

Kekurangan:

Kontraindikasi untuk menolak daging

Walaupun terdapat aspek positif yang berkaitan dengan penolakan produk daging, ada sekumpulan orang yang dietnya tidak dibenarkan:

• Kanak-kanak di bawah umur 4 tahun. Protein haiwan terlibat dalam pengembangan semua organ dan sistem tubuh anak. Dan kekurangannya boleh memberi kesan negatif terhadap keadaan fizikal dan mental anak. Oleh itu, sangat penting bahawa makanan bayi selengkap mungkin dan seimbang.
• Wanita dan wanita hamil semasa menyusui. Perkara sebelumnya juga relevan untuk perkembangan janin dan untuk bayi baru lahir. Dan juga diet seimbang lengkap sangat penting untuk menjaga kesihatan ibu baru.
• Manifestasi pelbagai penyakit. Seperti diet apa pun, jika semasa pengecualian produk daging dari diet, keadaan kesihatan memburuk dengan teruk, ini adalah tanda pasti untuk kembali ke diet biasa anda.
• Orang yang menderita penyakit kronik, dan juga semasa tempoh mereka memburukkan lagi. Sebarang sekatan diet memberi tekanan kepada tubuh. Terutama jika ada penyakit. Oleh itu, di sini anda tidak boleh terlibat dalam persembahan amatur, tetapi lebih baik berunding dengan doktor anda.

Oleh itu, sekiranya tidak ada penyakit atau penyakit, adalah mustahil untuk berhenti memakan daging. Walau bagaimanapun, pertama sekali, anda harus mendengar badan anda sendiri, dan tidak mengikut arah aliran fesyen.

Sekiranya anda mempunyai pengalaman dengan pengganti daging yang disajikan dalam ulasan atau pilihan lain yang lebih menarik dan berkhasiat, beritahu kami tentangnya dalam komen.