Keju yang diproses terbaik pada tahun 2020

Pada masa ini, terdapat banyak jenis keju, di antaranya keju yang diproses menjadi kebanggaan. Mereka digunakan sebagai ramuan dalam salad, sup, sandwic dan hidangan lazat yang lain. Ini adalah produk tenusu yang dihasilkan melalui proses termomekanik produk tenusu dan pembuatan keju. Kadang-kadang keju kotej digunakan untuk membuat produk sedemikian. Dalam penghasilan keju seperti itu, bahan tambahan boleh digunakan dalam bentuk asid natrium, fosforik, sitrik atau asam tartarik, agen pembentuk struktur. Sebilangan jenama mengandungi perisa bioaktif yang boleh diterima atau boleh diterima dengan syarat.

Produk keju yang diproses dibuat menggunakan teknologi yang sama dengan menggunakan lemak atau protein bukan tenusu. Sos keju mungkin mengandungi bahan tambahan makanan, perasa, sayur-sayuran dan buah-buahan, dan produk olahannya. Untuk memahami masalah ini dengan lebih terperinci, untuk menentukan produk terbaik yang ditawarkan di pasar makanan, para penyunting laman web "bestx.htgetrid.com/ms/" mengkaji keju yang diproses terbaik untuk tahun 2020.

Jenis keju yang diproses

Secara tradisional, produk ini dibahagikan kepada kumpulan spesies berikut:

• Manis;
• Dipasteurisasi;
• Lumpuh;
• Sedap;
• Kering;
• Merokok.

Sekumpulan produk seperti itu boleh dipotong menjadi kepingan, yang disahkan dalam namanya. Dicirikan oleh plastik, konsisten seperti smear yang menyerupai pasta, produk diklasifikasikan sebagai pasty. Pemanis ditambahkan pada produk olahan manis - gula, yang memberikan produk rasa manis dan konsistensi yang diperlukan. Keju yang dipasteurisasi, disterilkan dan kering mempunyai jangka hayat yang panjang. Kadang-kadang mereka dipanggil "makanan dalam tin". Produk yang dibungkus dalam bentuk potongan dingin sering disebut sebagai "sosis. Terdapat juga subkumpulan keju yang diproses "untuk makan malam". Mereka digunakan untuk menyediakan hidangan 1 hidangan, dan juga sebagai perasa untuk hidangan 2 hidangan atau sandwic. Keju salai salai.

Sebilangan besar lemak yang terkandung dalam produk memungkinkan untuk membahagikan keju yang diproses menjadi jenis berikut:

• Rendah lemak (kurang daripada 10%);
• Lemak rendah (10-25%);
• Tebal (25-45%);
• Tebal (45-60%);
• Lemak tinggi (melebihi 60%).

Teknologi pengeluaran keju yang diproses

Pembuatan produk tersebut akan merangkumi beberapa peringkat. Antaranya menonjol:

• Pemilihan bahan mentah berkualiti yang betul;
• Pengendalian bahan;
• Pengisaran komponen;
• Penyediaan pencampuran;
• Proses lebur;
• Penciptaan campuran homogen dari jisim keju cair;
• Pembungkusan;
• Menyejukkan;
• Menandakan produk tenusu siap;
• Penyimpanan.

Prosedur penyejukan boleh berlangsung dari setengah jam hingga 16 jam. Pembungkusan produk tenusu ini dibuat dalam kerajang, balok atau bekas polimer. Keju dibungkus dalam kotak pada suhu tidak melebihi 15 darjah. Proses penandaan cepat. Ia sering dihasilkan secara automatik. Label pada produk tersebut mesti mengandungi data berikut:

• Tanda Dagangan;
• Peratusan lemak;
• Jisim;
• Komposisi;
• Bahan tambahan makanan terpakai, perasa;
• Nilai tenaga produk;
• Keadaan simpanan;
• Tarikh pembuatan dan pembungkusan;
• Jangka hayat;
• Kaedah penggunaan;
• Maklumat mengenai pengesahan pematuhan.

Kriteria pilihan

Agar tidak membeli "produk yang diproses" dan bukan "keju yang diproses, anda harus mematuhi cadangan Roskachestvo. Semasa memilih produk ini, perhatian khusus harus diberikan kepada aspek berikut:

• Keselamatan produk;
• Kehadiran fosfat;
• Warna;
• Rasa;
• Kehadiran lemak sayuran;
• Kehadiran pemekat atau pemanis;
• Pengisi;
• Kandungan lemak;
• Tempoh simpanan;
• Pengilang;
• Kos.

Komposisi produk tenusu seperti itu mestilah hanya mengandungi komponen lemak yang berasal dari tenusu. Konsep "separa keras" dan "diproses" bermaksud jenama keju yang berlainan, oleh itu, apabila bekas mempunyai petunjuk "separa keras", ini bermaksud keju itu sendiri tidak lebih daripada 70% daripada jumlah jisim. Komponen untuk pembuatan keju yang diproses mestilah produk tenusu berikut:

• Mentega;
• Keju kotej;
• Serum;
• Susu.

GOST membenarkan kehadiran pemanis, pemekat, beberapa bahan tambahan makanan yang meningkatkan rasa dalam produk tersebut. Dengan adanya pengisi, perlu memberi keutamaan kepada produk dengan satu jenis bahan tambahan. Ini menunjukkan petunjuk yang lebih besar mengenai keindahan produk tenusu. Apabila ditunjukkan pada bungkusan bahawa keju yang diproses mengandungi produk daging, anda harus memastikan bahawa aditif dibuat dalam bentuk komponen itu sendiri, dan bukan perasa. Kandungan lemak produk tenusu seperti itu boleh berbeza. Dalam kes ini, pengguna memilih pilihan yang paling optimum untuk dirinya sendiri.

Ketekalan produk sedemikian harus seragam. Tidak ada lompang atau zarah keju yang tidak cair dalam produk yang berkualiti. Pencocokan warna boleh berkisar dari putih hingga kuning. Pelbagai bahan tambahan boleh mempengaruhi parameter ini.

Keselamatan produk tenusu, menurut cadangan Roskachestvo, ditentukan oleh kandungan antibiotik, racun, racun perosak, logam berat dalam produk. Seharusnya normal nitrit, nitrat, dan aflatoksin M1. Kehadiran minyak sawit dan lemak bukan tenusu lain dalam komposisi akan menunjukkan produk yang diproses, bukan keju yang diproses. Jumlah fosfat atau natrium sitrat tidak boleh melebihi norma.

Kesalahan pemilihan

Anda boleh mengelakkan kesilapan semasa membeli keju yang diproses jika anda mendengar beberapa cadangan pakar. Sekiranya produk mempunyai rasa yang lemah, maka jumlah bahan mentah matang yang tidak mencukupi digunakan dalam pembuatannya. Pembungkusan plastik produk mesti bertanda PP. Sebilangan besar pengeluar meletakkan produk tenusu dalam bekas polistirena yang tidak bertujuan untuk penyimpanan makanan.

Skema warna keju harus seragam. Kehadiran warna yang terlalu kuning akan menunjukkan penggunaan pewarna. Produk tenusu tidak boleh runtuh atau pecah. Apabila keju terasa pahit, tengik, atau masam, tidak boleh dimakan. Dalam pembuatannya, bahan mentah berkualiti rendah digunakan.

Penilaian keju yang diproses berkualiti pada tahun 2020

Untuk memahami persoalan pengeluar dan jenama keju yang diproses, perlu membaca pendapat para pakar dan mengkaji ulasan pengguna produk ini. Penyunting "bestx.htgetrid.com/ms/" telah menyiapkan tinjauan ringkas yang akan membolehkan anda mendapatkan maklumat yang paling banyak mengenai jenis produk tenusu ini.

Dalam bentuk pes

Presiden berkrim 45%

Produk pengeluar Rusia ini sangat popular di kalangan penduduk kita. Pengilang ini tidak berusaha untuk mengurangkan harga produk mereka dengan menambahkan minyak sayuran. Kandungan pati dan karagenan dalam produk berada dalam had yang boleh diterima. Antara komponen yang terdapat dalam komposisi adalah:

• Krim;
• Keju;
• Produk tenusu rendah lemak;
• Air;
• Pengemulsi E452, E339;
• Mentega;
• Keju kotej;
• Pemekat E407a, E1442;
• Asam lemon;
• Susu skim;
• Rasa semula jadi.

Nilai tenaga produk ini ialah 230 kcal. Produk mengandungi protein - 8.5 g, karbohidrat - 8.5 g, lemak - 18 g. Produk berkalori tinggi, anda tidak boleh makan banyak. Warna produk dibezakan dengan warna kuning muda, dan konsistensi produk susu tidak cukup plastik, tetapi sedikit dioles.

Ia dibungkus dalam bekas yang dibuat dalam bentuk mandi, yang diperbuat daripada polimer. Ia ditutup secara hermetik dengan lapisan kerajang yang dapat ditutup dengan panas dan dilengkapi dengan penutup yang boleh ditanggalkan.

Kos - 121 rubel.

Kelebihan:

Kekurangan:

Hochland berkrim 55%

Hari ini syarikat Hochland adalah pembekal produk keju terbesar di negara-negara Eropah. Aroma berkrim yang lembut, rasa yang sedap dan kualiti produk membolehkannya mendapat tempat utama di kalangan pengeluar barang serupa. Keju yang diproses Hochland kaya dengan vitamin A, D, B2, B12 dan zink, magnesium, kalsium, fosfor, natrium, kobalt. Produk seperti itu dapat diberikan kepada anak-anak di sekolah, dibuat sandwic untuk makanan ringan, ditambah ke kursus pertama dan kedua. Nilai tenaga produk ialah 292 kcal.

Termasuk:

• Keju separa keras;
• Mentega;
• Asam lemon;
• Serbuk susu skim;
• Garam;
• Pengemulsi E450, E452, E331;
• Air;
• Pengawet dataran rendah.

Protein dalam produk - 9,7 g, karbohidrat - 4,6 g, lemak - 26 g. Kos produk adalah 238 rubel.

Kelebihan:

Kekurangan:

Carat "Persahabatan"

Kilang Karat, yang terletak di Moscow, terlibat dalam pengeluaran keju yang diproses, lembut dan lain-lain. Produk jenama Druzhba dibezakan dengan warna kuning muda dan tekstur yang padat. Bau keju lemah dan tanpa ekspresi. Ini adalah produk sandwic klasik, tetapi boleh ditambah sebagai komponen tambahan untuk pelbagai hidangan. Ia adalah sumber kaya dengan kalsium, fosforus, sebatian organik dan vitamin yang mudah diserap. Pecahan lemak jisim adalah 55%. Nilai tenaga produk ialah 287.3 kcal. Ia termasuk:

• Keju;
• Susu keseluruhan;
• Garam;
• Krim;
• Garam kalium asid sorbik (E202);
• Keju kotej;
• Mentega;
• Pengemulsi E452, E339;
• Air.

Protein dalam "Persahabatan" - 15 g, karbohidrat - 2,5 g, lemak - 24,2 g. Pembungkusan dibuat dalam bentuk bahagian. Kos produk adalah 172 rubel.

Kelebihan:

Kekurangan:

Kepingan

Viola berkrim 60%

Pengilang Rusia menawarkan keju Viola yang diproses dengan baik. Orang Rusia mencintainya kerana rasa dan baunya yang unik. Keju yang diproses terdiri daripada komponen berikut:

• Keju keras dan separa keras;
• Pengemulsi E339, E452, E450;
• Air;
• Pengawet E200, E234;
• Whey susu tepung;
• Mentega;
• Protein susu.

Nilai tenaga ialah 308 kcal. Komposisi mengandungi protein - 11 g, karbohidrat - 3 g, lemak - 28 g. Tempoh penyimpanan adalah 240 hari. Produk dibungkus dalam bekas plastik. Kos produk adalah 166 rubel.

Kelebihan:

Kekurangan:

GrowthAgroExport "Yantar" 60%

Salah satu pembekal produk tenusu terkemuka ke pasaran Rusia dan asing adalah syarikat "RostAgroExport". Kilang pengeluar ini memproses sehingga 800 tan produk susu setiap hari. Antara produk yang paling diminati ialah keju yang diproses "Yantar", nilai tenaga yang 252.5 kcal. Produk yang diproses merangkumi:

• Keju kotej;
• Air;
• Garam;
• Susu skim;
• Pengawet dataran rendah;
• Mentega;
• Ascorbit;
• Keju separa keras;
• Penstabil E415, E1412, E407, E410, E412;
• Natrium polifosfat;
• Serbuk susu skim;
• Wangian;
• Whey susu tepung;
• Natrium ortofosfat.

Indeks protein dalam produk ialah 9.5 g, karbohidrat - 3 g, lemak - 22.5 g. Produk ini dibungkus dalam bekas plastik. Tempoh penyimpanan - 180 hari pada suhu hingga 6 darjah. Kos produk adalah 192 rubel.

Kelebihan:

Kekurangan:

Lact "Chuisky creamy, pedas" 59%

Produk ini dibuat mengikut resipi kuno pembuat keju Altai. Pengilang Rusia "Lact", menggunakan teknologi baru, telah meningkatkan rasa dan ciri produk tenusu. Oleh kerana konsistensi berkrim, keju yang diproses mudah tersebar di roti dan dicairkan di dalam microwave, di dalam kuali. Produk ini mempunyai rasa masin. Ia mengandungi:

• Keju kotej;
• Serum;
• Mentega;
• Air;
• Garam makanan;
• Gula;
• Susu skim;
• Bahan tambahan makanan dibenarkan.

Nilai pemakanan - 273 kcal. Kandungan karbohidrat dalam keju yang diproses ini adalah 3 g. Ia mengandungi 25 g lemak, dan 9.1 g protein. Tempoh penyimpanan adalah 6 bulan, tetapi setelah membuka bungkusan, produk mesti dimakan dalam masa 3 hari. Anda boleh membeli produk ini dengan harga 99 rubel.

Kelebihan:

Kekurangan:

Manis

Kegembiraan Rasa "Hati Singa" 41%

Produk ini dibuat dengan menggunakan produk semula jadi. Aroma uniknya dicapai dengan simmer berganda di Semikarakorsk SK. Setelah mengambil, terdapat rasa segar susu panggang. Konsistensi plastik yang homogen memastikan kemudahan penggunaan produk ini. Ia mengandungi:

• Keju kambing;
• Keju kotej;
• Gula;
• Mentega;
• Air;
• Tanah Rendah;
• Garam;
• Pengemulsi E452, E339;
• Serum.

Nilai tenaga - 259 kcal. Komposisi mengandungi protein - 14 g, karbohidrat - 5.5 g, lemak - 21.4 g. Pakej ini diperbuat daripada kerajang. Tempoh penyimpanan adalah 120 hari. Kos produk adalah 38 rubel.

Kelebihan:

Kekurangan:

Coklat Jastro "Omichka"

Pengilang produk halus dan lazat ini adalah Alexander Bokov. Produk tenusu ini sangat sesuai untuk sandwic. Konsistensi tebal yang manis akan menjadikan pagi anda baik. Termasuk:

• Mentega;
• Serbuk koko;
• Keju muda;
• Coklat pahit;
• Gula;
• Soda;
• Garam;
• Walnut;
• Asam lemon.

Nilai tenaga ialah 310.8 kcal. Komposisi merangkumi protein - 20.5 g, karbohidrat - 2.5 g, lemak - 23 g.Sebilangan besar lemak dalam produk adalah 50%. Jangka hayat adalah 14 hari. Produk dihasilkan dibungkus dalam tin PET. Kos produk adalah 160 rubel.

Kelebihan:

Kekurangan:

Kami telah mengkaji keju yang diproses yang paling popular dan popular di kalangan pengguna Rusia. Gambaran keseluruhan akan membolehkan anda memilih produk yang paling sesuai untuk diri anda. Sekiranya anda mempunyai pengalaman dalam memakan keju yang diproses yang dinyatakan dalam penilaian, atau anda mengetahui produk lain yang sama lazat dan berkualiti tinggi, kongsikan pendapat anda dalam komen.