Pengilang peralatan rumah tangga moden menghasilkan pelbagai jenis produk yang direka untuk memudahkan kerja-kerja tuan rumah di dapur. Semua jenis peranti membantu kami mempelbagaikan menu dan menyediakan bukan sahaja kursus pertama dan kedua, tetapi juga produk tenusu. Cara teknikal seperti itu sebagai pembuat yoghurt membolehkan pencinta makanan yang sihat ini dengan cepat dan mudah menyediakan bukan sahaja yogurt, tetapi juga keju kotej, krim masam, kefir. Dalam artikel ini, para penyunting laman web "bestx.htgetrid.com/ms/" mengkaji model pembuat yogurt yang paling popular untuk masakan rumah dan menyiapkan ulasan dan penilaian produk yang paling berkualiti.
Kandungan
- 1 Cara pembuat yogurt buatan sendiri berfungsi
- 2 Apakah pembuat yogurt rumah? Jenis utama
- 3 Pembuat yogurt yang dikendalikan secara mekanikal yang terbaik
- 4 Penilaian dan perihalan peranti yang dikawal secara elektronik
- 5 Syarat penggunaan pembuat yogurt
- 6 Cara membuat yogurt starter anda sendiri di rumah
Cara pembuat yogurt buatan sendiri berfungsi
Sebilangan besar model adalah peranti yang terdiri daripada badan plastik, mangkuk atau cawan kecil. Untuk menyediakan produk susu yang ditapai, anda perlu mengikuti beberapa langkah mudah, yang harus dijelaskan dalam arahan:
- Mula-mula anda memerlukan susu dan masam, yang diletakkan di dalam cawan khas atau bekas besar.
- Mereka diletakkan di dalam peranti dan ditutup dengan penutup. Suhu tinggi dipertahankan di sini, yang menyumbang kepada penapaian susu dan pembiakan bakteria bermanfaat.
- Setelah 4-8 jam berada di dalam peranti, produk dikeluarkan, disejukkan sedikit dan dimasukkan ke dalam peti sejuk. Perkara ini tidak boleh diabaikan, jika tidak, pertumbuhan bakteria tidak akan berhenti dan yogurt akan berubah menjadi berguna kepada berbahaya kepada kesihatan.
Apakah pembuat yogurt rumah? Jenis utama
Jenis peranti dapat dibezakan bergantung pada parameter berikut:
Mekanisme kerja dibezakan:
- Peranti yang mengekalkan suhu tetap di dalam diri mereka. Mereka perlahan-lahan memanaskan hingga suhu rata-rata (40-50 darjah), yang kekal sehingga saat ditutup. Kelemahan utama peranti tersebut adalah kebarangkalian kerosakan produk yang tinggi, dan kelebihannya adalah harga rendah dan kemungkinan menggunakan bekas yang berukuran sesuai yang diperbuat daripada bahan selamat sebagai cawan.
- Peranti beroperasi seperti berikut: pertama, pemanasan hingga suhu tinggi (lebih daripada 60 darjah) berlaku, dan kemudian penutupan automatik. Terima kasih kepada sifat cengkerang agar tetap hangat, proses penapaian cepat (sekitar 5 jam) dan selamat. Kelemahan jenis ini adalah harga yang tinggi.
Mengikut jenis pengurusan:
- Peranti yang dikendalikan secara mekanikal adalah pilihan termudah dan termurah, yang hanya mempunyai kemampuan membuat yoghurt.
- Unit dengan sistem kawalan elektronik adalah jenis yang lebih moden dan mahal, dengan fungsi menyediakan keju kotej, krim masam, dan produk susu fermentasi lain.
Mengikut bilangan bekas:
- Peranti dengan satu mangkuk besar, dengan jumlah 1 hingga 2 liter, sesuai untuk keluarga besar. Tetapi pada masa yang sama, tidak ada cara untuk menyediakan beberapa versi produk yang berbeza, setiap orang harus memakannya sama.
- Model dengan beberapa gelas kecil di mana anda boleh membuat beberapa jenis yoghurt pada masa yang sama. Pilihan yang sesuai jika setiap ahli keluarga mempunyai citarasa masing-masing.Kelemahan kecil menghabiskan lebih banyak masa untuk menyediakan makanan dan mencuci pinggan.
Kriteria pemilihan produk
- Berapa banyak produk yang boleh disediakan pada akhirnya dan kapasiti mangkuk.
- Bilangan mod suhu untuk memasak produk. Sekiranya terdapat beberapa daripadanya, maka anda boleh membuat bukan sahaja yogurt, tetapi juga susu curdled, keju kotej, krim masam.
- Kehadiran pemasa yang dapat menghidupkan dan mematikan peranti sesuai dengan waktu yang ditentukan. Di samping itu, terdapat lebih banyak kemungkinan untuk menyediakan produk dengan komposisi yang sama.
- Keupayaan untuk mengubah dan mengatur suhu memasak, bergantung pada keinginan pemiliknya.
- Kehadiran penutupan automatik selepas akhir proses ini membolehkan anda menjalankan perniagaan dengan tenang tanpa rasa takut yogurt akan merosot atau peranti itu sendiri akan terlalu panas. Beberapa model malah memberi isyarat untuk menyelesaikan kerja.
- Bahan pembuatan. Mangkuk dan balang besar hanya boleh dibuat dari kaca, seramik atau plastik. Peranti kaca dan seramik dianggap paling selamat untuk kesihatan, tetapi mudah pecah. Balang plastik lebih tahan lama tetapi boleh membahayakan badan. Sekiranya anda berhenti menggunakan pilihan ini, ada baiknya anda menumpukan pada fakta bahawa plastik itu adalah makanan, jika tidak, terdapat risiko keracunan.
- Kuasa. Sebilangan besar model tidak mempunyai banyak kuasa, yang membolehkan anda menjimatkan elektrik dengan ketara, walaupun anda bekerja selama berjam-jam.
- Jenis pengurusan. Peralatan mekanikal lebih berpatutan, tetapi hanya yoghurt yang boleh disediakan. Antara muka elektronik memberikan lebih banyak peluang untuk sourdough, tetapi harganya jauh lebih tinggi.
- Sebilangan besar model mempunyai fungsi tambahan. Mereka dirancang untuk membuat proses operasi lebih mudah, tetapi tidak mempengaruhi proses utamanya, jika anda mahu, anda boleh melakukannya tanpa proses tersebut.
- Kehadiran petak untuk kord dapat memudahkan penyimpanan unit.
Pembuat yogurt yang dikendalikan secara mekanikal yang terbaik
Polaris PYM 0104
Model anggaran yang terkenal dengan sistem kawalan mekanikal. Set ini merangkumi empat bekas kecil 180 ml dengan penutup berwarna terang. setiap satu. Pemilik peranti ini perlu memantau proses memasaknya sendiri, kerana tidak dilengkapi dengan pemasa, isyarat suara atau fungsi pemadaman automatik. Pembuat yogurt dapat menghasilkan sejumlah kecil produk pada satu masa dan sesuai untuk syarikat kecil, pasangan atau satu orang. Harga: dari 1300 hingga 1900 rubel.
Kelebihan:
- Mudah dikendalikan;
- Kos yang berpatutan;
- Bekas mudah diperbuat daripada kaca;
- Reka bentuk yang terang dan menarik.
Kekurangan:
- Produktiviti kecil;
- Kekurangan pemasa dan isyarat bunyi;
- Keperluan untuk memantau proses memasak.
Ciri-ciri utama:
| Nama | Polaris PYM 0104 |
|---|---|
| Jenis kawalan | Mekanikal |
| Kuasa, W | 20 |
| Bilangan balang, pcs. | 4 |
| Kapasiti balang, ml. | 180 |
| Berat, kg | 1.2 |
Vitek VT-2600
Salah satu model yang paling terkawal secara mekanikal belanjawan di pasaran sekarang. Prinsip operasi berdasarkan pemanasan kes yang berterusan. Dilengkapi dengan antara muka yang sederhana dengan pemasa, mati secara automatik dan kemampuan untuk mengatur suhu secara bebas, yang membolehkan anda memasak bukan sahaja yogurt, tetapi juga produk susu fermentasi yang lain. Set ini merangkumi mangkuk besar dan 6 balang kecil hingga 165 ml. Kos: dari 2000 hingga 2500 rubel.
Kelebihan:
- Mudah untuk digunakan:
- Kehadiran pemasa dengan pemadaman automatik;
- Keupayaan untuk mengatur suhu secara bebas;
- Berat rendah;
- Mengambil sedikit ruang di dapur;
- Menjimatkan penggunaan tenaga;
- Penampilan yang bagus;
- Mangkuk dan cawan diperbuat daripada plastik dan kaca berkualiti tinggi dan selamat.
Kekurangan:
- Tidak ada papan elektronik yang menunjukkan masa operasi, yang sedikit menyulitkan proses operasi;
- Tidak ada isyarat bunyi pada akhir proses;
- Kadang plastik kadangkala mengeluarkan bunyi luar:
- Ulasan pelanggan menunjukkan bahawa peranti sering memanaskan produk, merosakkannya atau mengubahnya menjadi yogurt.
Ciri-ciri utama:
| Nama | Vitek VT-2600 |
|---|---|
| Jenis kawalan | Mekanikal |
| Kuasa, W | 24 |
| Masa penetapan pemasa, h | 3-14 |
| Bilangan balang, pcs. | 6 |
| Kapasiti balang, ml. | 165 |
Penilaian dan perihalan peranti yang dikawal secara elektronik
Jenama 4002
Pembuat yoghurt yang dikawal secara elektronik yang berkualiti dan berpatutan. Ciri utama adalah sebilangan besar balang kaca (12 buah.), Yang membolehkan anda memasak produk selama beberapa hari sebelumnya. Model ini dilengkapi dengan paparan, pemasa dan isyarat bunyi mengenai akhir kerja. Kosnya berbeza dari 1600 hingga 3000 rubel.
Kelebihan:
- 12 bekas membolehkan anda mendapatkan sejumlah besar yogurt;
- Mudah untuk digunakan;
- Proses penapaian memerlukan lebih sedikit masa berbanding model lain;
- Mengekalkan suhu yang diingini, tidak terlalu panas atau merosakkan produk;
- Berat ringan;
- Reka bentuk yang terang;
- Tahan kerosakan;
- Kehadiran dulang untuk cawan;
- Bekas ditutup rapat dengan penutup;
Kekurangan:
- Tidak ada cara untuk memilih suhu yang diinginkan;
- Bunyi amaran senyap;
- Jumlah keseluruhan sedikit lebih sedikit daripada yang dinyatakan;
- Tidak ada bekas khas untuk keju kotej, ais krim.
Ciri-ciri utama:
| Nama | Jenama 4002 |
|---|---|
| Kawal | Elektronik |
| Kuasa, W. | 50 |
| Bilangan balang, pcs. | 12 |
| Isi padu balang, ml. | 200 |
| Masa penetapan pemasa, h | Sehingga 12 |
| Berat, kg. | 3.4 |
| Dimensi, cm. | 27x32x14.5 |
Galaxy GL2692
Model yang dikawal secara elektronik yang popular, berfungsi dengan sentiasa memanaskan badan utama. Set ini merangkumi mangkuk besar 1 liter. Peranti ini beroperasi dalam dua mod utama: penyediaan yoghurt dan menjaga suhu, ditambah fungsi tambahan - penyediaan wain beras. Waktu memasak dipaparkan pada paparan kristal cecair elektronik, suhunya ditetapkan secara automatik, tanpa kemungkinan peraturan selanjutnya. Harga purata: kira-kira 1000 rubel.
Kelebihan:
- Kehadiran pemasa dengan pelbagai tetapan waktu (sehingga 48 jam);
- Kemudahan penggunaan;
- Satu mangkuk besar termasuk;
- Pemasangan berkualiti tinggi;
- Saiz kecil, padat;
- Kit ini mengandungi arahan dengan resipi untuk memasak;
- Kos yang berpatutan.
Kekurangan:
- Ketidakupayaan untuk mengatur suhu memasak;
- Kabel pendek menghadkan bagaimana unit dapat diletakkan di dapur;
- Bekas itu diperbuat daripada plastik;
- Bunyi pemasa yang kuat yang tidak dapat dimatikan.
Ciri-ciri utama:
| Nama | Galaxy GL2692 |
|---|---|
| Jenis kawalan | Elektronik |
| Kuasa, W | 20 |
| Masa penetapan pemasa, h | Sehingga 48 |
| Isipadu mangkuk, l. | 1 |
| Berat, kg. | 1.6 |
| Dimensi, cm. | 15x15x22 |
Supra YGS-8014
Unit lapang yang selesa dengan sistem kawalan elektronik. Dilengkapi dengan pemasa mekanikal untuk mematikan peranti setelah tamat kerja. Set ini merangkumi empat mangkuk kaca hingga 200 ml. Oleh kerana fungsi penyesuaian suhu, anda boleh memasak bukan sahaja yogurt, tetapi juga keju, keju cottage, yogurt, kefir. Kos: kira-kira 1100 rubel.
Kelebihan:
- Proses memasak cepat:
- Menggunakan elektrik dengan cekap;
- Ringkas;
- Cawan lapang yang selesa;
- Kehadiran pemasa;
- Keupayaan untuk menyesuaikan suhu;
- Ia mati secara automatik selepas akhir proses memasak;
- Terdapat fungsi membuat keju kotej, krim masam, kefir, yogurt dan produk tenusu lain.
Kekurangan:
- Dalam beberapa kes, produk terlalu panas;
- Cawan terbuat dari kaca nipis dan tidak tahan lama;
- Kabel pendek mengurangkan mudah alih peranti dengan ketara.
Ciri-ciri utama:
| Nama | Supra YGS-8014 |
|---|---|
| Jenis kawalan | Elektronik |
| Kuasa, W | 15 |
| Masa penetapan pemasa, h | Sehingga 48 |
| Bilangan balang, pcs. | 4 |
| Kapasiti balang, ml. | 200 |
Steba JM2
Pilihan belanjawan dikawal secara elektronik. Pembuat yoghurt berfungsi dengan pemanasan berterusan. Badan diperbuat daripada logam, bukan plastik seperti kebanyakan model lain.Set ini merangkumi 12 balang kaca untuk menyediakan sejumlah besar produk. Dilengkapi dengan pemasa, paparan, penunjuk kerja. Harga: dari 2900 hingga 3500 rubel.
Kelebihan:
- Sebilangan besar bekas;
- Kos yang boleh diterima;
- Kehadiran petak untuk menyimpan kord;
- Badan diperbuat daripada logam;
- Mudah untuk digunakan.
Kekurangan:
- Kekurangan termostat;
- Menurut ulasan pelanggan, model tersebut kadangkala terlalu panas dan merosakkan produk;
- Tiada isyarat amaran;
- Dalam beberapa kes, pemasa menunjukkan waktu yang salah, misalnya, ketika suhu berubah.
Ciri-ciri utama:
| Nama | Steba JM2 |
|---|---|
| Kawal | Elektronik |
| Kuasa, W. | 21 |
| Bilangan balang, pcs. | 12 |
| Isi padu balang, ml. | 200 |
| Berat, kg. | 2.5 |
| Dimensi, cm. | 25x31x12.5 |
Moulinex Yogurteo YG 230
Model asal dikawal secara elektronik. Oleh kerana kuasa yang rendah, ia dianggap sebagai salah satu pilihan paling ekonomik di pasaran sekarang. Set itu merangkumi tujuh balang kaca 160 ml. Dilengkapi dengan pemasa, paparan yang menunjukkan waktu yang tersisa hingga akhir proses memasak. Selepas tamat kerja, peranti mati secara automatik dan memberi isyarat mengenainya. Harga: dari 2800 hingga 3600 rubel.
Kelebihan:
- Binaan yang boleh dipercayai;
- Bahan mutu kerja yang berkualiti;
- Reka bentuk yang menarik;
- Kemudahan penggunaan;
- Menjimatkan, menggunakan sedikit elektrik;
- Dilengkapi dengan pemasa;
- Terdapat fungsi penutupan automatik;
- Memancarkan isyarat bunyi selepas tamat kerja;
- Bekas yoghurt diperbuat daripada kaca.
Kekurangan:
- Panas cepat;
- Kawat pendek mengurangkan pergerakan peranti;
- Memasak makanan dalam jangka masa yang lama: kira-kira 8 jam:
- Sukar untuk mengatur konsistensi yogurt.
Ciri-ciri utama:
| Nama | Moulinex Yogurteo YG 230 |
|---|---|
| Jenis kawalan | Elektronik |
| Kuasa, W | 13 |
| Masa penetapan pemasa | Sehingga 15 |
| Bilangan bekas | 7 |
| Isipadu bekas, ml | 160 |
Syarat penggunaan pembuat yogurt
Agar peralatan dapat berfungsi dengan setia untuk waktu yang lama, disarankan untuk mengikuti peraturan operasi berikut:
- Cuba melindungi dari lebam dan jatuh.
- Jauhkan dari jangkauan kanak-kanak.
- Sebelum memulakan kerja, baca dengan teliti arahan penggunaannya.
- Setelah menyelesaikan kerja, pastikan bahawa peranti itu terputus dari sumber elektrik.
- Basuh balang yoghurt dengan air sabun atau di mesin basuh pinggan mangkuk.
- Lap badan peranti dengan kerap dengan kain lembap.
Cara membuat yogurt starter anda sendiri di rumah
- Beli asas permulaan di farmasi. Terdapat pilihan alternatif - untuk membuat starter dengan yogurt siap pakai dari kedai, tetapi para pakar tidak menyarankan untuk melakukan ini, kerana kemungkinan besar bakteria berbahaya masuk.
- Ambil 2 liter susu, didihkan.
- Sejukkan sedikit hingga suam.
- Campurkan dengan sebilangan kecil budaya permulaan farmasi dan bawa ke jisim homogen.
- Tutup periuk dan mangkuk dengan rapat dengan penutup.
- Balut bekas dengan isi dengan kertas dan kain tebal.
- Biarkan selama 12 jam di tempat yang hangat untuk penapaian.
- Bungkus dan sejukkan campuran yang dihasilkan hingga suhu bilik.
- Masukkan starter culture di dalam peti sejuk selama 3 jam.
- 60-70% komposisi siap boleh digunakan secara langsung dalam makanan.
- Gunakan sisa starter untuk penyediaan bahagian seterusnya produk.
- Bertindak mengikut prinsip yang dinyatakan di atas.
Kami bercakap mengenai struktur dan prinsip operasi pembuat yogurt buatan sendiri, mengkaji jenis utama dan kriteria pemilihan yang diperlukan, berkenalan dengan model yang paling popular di kalangan pembeli sehingga anda dapat memilih produk yang paling sesuai dari segi harga, kualiti dan kebolehpercayaan. Sekiranya anda mempunyai pengalaman dengan peranti ini, sila bagikan kesan anda di dalam komen.
