Adalah mustahil untuk membayangkan masakan moden tanpa banyak pembantu mekanikal yang memudahkan dan mempercepat proses memasak. Salah satu alat yang paling berguna adalah pengisar. Peranti ini tidak boleh diganti untuk ibu muda, bayi yang sesuai dan peminat parti. Sebilangan besar produk dari pelbagai jenama, jenis dan konfigurasi disajikan di pasaran. Artikel ini mengandungi maklumat berguna yang akan membantu anda membuat pilihan.
Kandungan
5 kelebihan pengisar berbanding gabungan dan pengadun
Pengisar dianggap alat yang serba boleh untuk bekerja di dapur. Alat ini menggabungkan kelebihan pemproses makanan dan pengadun. Pada masa yang sama, ia tidak mempunyai kekurangan utama mereka.
| Peranti | Fungsi | Jenis produk | Kekompakan | Lampiran dan aksesori tambahan | Rata-rata harga |
|---|---|---|---|---|---|
| Pemproses makanan | Mencincang Menghiris Pengisar daging Kolka Tekan Pengadun Berpusing | Sebarang | - | Banyak, peralatan bergantung pada model. | 9000 rubel |
| Pengadun | Sebatan Percampuran | Cecair | + | dari 1 hingga 5 | 3000 rubel |
| Pengisar | Mencincang Menghiris Kolka Sebatan Percampuran Tekan | Sebarang | + | dari 1 hingga 15 | 3000 rubel |
Pengisar berbeza dalam bentuk dan kaedah penggunaan, tetapi masing-masing mempunyai 5 kelebihan yang tidak dapat dinafikan:
- Kekompakan... Oleh kerana saiznya, alat ini dapat dengan mudah tersembunyi di dalam perut bahkan di dapur terkecil.
- Pelbagai fungsi dilakukan: Anda boleh memotong, memotong herba dan kacang, membuat kentang tumbuk, pukul dan campurkan bahan yang berbeza.
- Pengaktifan pantas dalam mod nadi: membolehkan anda mengisar produk dengan serta-merta.
- Keuntungan... Pengisar dapat dengan mudah menggantikan seluruh pasukan pembantu mekanikal, lebih-lebih lagi, anda dapat memilih model dalam julat harga yang luas (dari 950 hingga 50,000 rubel).
- Ringkasnya... Reka bentuk minimalis dan panel kawalan ringkas menjadikannya senang digunakan.
6 jenis pengisar utama
Terima kasih kepada pelbagai model, anda boleh memilih pilihan yang memenuhi kehendak pengguna yang paling memilih.
Pegun
Versi klasik peranti: di pangkalan di mana motor disembunyikan, bekas berfungsi dipasang. Di dalam mangkuk atau kendi terdapat bilah tajam yang berputar di sepanjang lintasan tertentu dengan kelajuan tinggi. Mangkuk ditutup dengan penutup untuk mengelakkan percikan. Peranti dipasang di permukaan rata, selepas itu siap sepenuhnya untuk digunakan. Ia mempunyai kuasa yang cukup tinggi: dari 700 W hingga 1400 W. Sesuai untuk memotong ais, pelbagai jenis menghancurkan makanan pejal dan mencampurkan koktel.
Perhatikan bahan kendi. Sekiranya keluarga mempunyai sedikit tukang masak, lebih baik memilih plastik, kerana lebih tahan terhadap hentaman dan jatuh.
Kelebihan:
- Tangan bebas. Yang diperlukan hanyalah memuatkan bahan dan menekan butang.
- Pembersihan automatik. Untuk mencuci mangkuk setelah digunakan, anda perlu menuangkan air suam ke dalamnya, tambahkan setetes detergen pencuci pinggan dan hidupkan mod penggilingan pada kecepatan minimum. Kemudian bilas dan hantar hingga kering.
- Reka bentuk. Cukup ringkas dan serba boleh. Peranti akan kelihatan baik dalam reka bentuk dapur klasik dan ultra moden.
- Fungsi dandang sup dan double. Banyak model dilengkapi dengan program tambahan untuk memanaskan makanan dan bahkan membuat sup sederhana.
Untuk makanan panas, pilih pengisar dengan aksesori yang diperbuat daripada keluli atau aluminium gred makanan.
Kekurangan:
- Saiz yang agak besar. Tidak sesuai untuk dapur kecil, kerana peranti perlu memperuntukkan ruang di permukaan kerja untuk dapat menggunakannya setiap hari.
- Tahap kebisingan yang agak tinggi.
- Kerumitan penggantian komponen. Keanehan pengisar pegun adalah mangkuk individu dengan pisau. Sekiranya berlaku kerosakan, sukar untuk mencari pengganti yang sempurna.
Tenggelam
Pilihan yang sangat mudah dan padat. Badan unit utama dibuat dalam bentuk pegangan panjang, di mana litar kawalan dan motor tertutup. Lekapan kerja yang dilanjutkan dengan pisau yang terpasang di hujungnya dilekatkan padanya. Semasa operasi, ia dipegang di tangan dan direndam di dalam bekas dengan produk yang perlu dicincang. Kini, alat jenis ini popular. Ia melibatkan menekan dan terus menekan butang kuasa semasa operasi, yang membolehkan anda mengawal prosesnya.
Pilih model yang mempunyai lapisan anti slip dan pelekat logam, ini akan memastikan jangka hayat yang lebih lama.
Kelebihan:
- Kekompakan. Tidak memerlukan tempat kerja tetap, mudah dipasang di laci dapur.
- Operasi nadi disediakan
- Mudah dijaga dan digunakan. Untuk menyediakan alat untuk beroperasi, cukup memasang muncung yang sesuai, dan kemudian bilas di bawah air yang mengalir.
- Keupayaan untuk memperluas kumpulan fungsi asas. Anda boleh mengambil set muncung tambahan, hanya untuk tindakan yang paling kerap diperlukan, sama mudahnya mengganti bahagian yang rosak.
Kekurangan:
- Statik dan getaran. Peranti mesti digenggam semasa operasi, keletihan cepat timbul dari kedudukan statik dan getaran. Rasa kebas dan kesakitan mungkin berlaku dengan penggunaan yang berpanjangan.
- Sebilangan kecil produk cincang sekali.
Sejagat
Direka untuk menggabungkan semua kelebihan dan menghilangkan kekurangan model klasik. Peranti gabungan mempunyai tanda 3 dalam 1 yang wajib, kerana ia dapat dengan mudah menggantikan penggiling daging, pengadun dan pengocok.
Kelebihan:
- Pelbagai fungsi. Set ini merangkumi sebilangan besar alat tambahan, mangkuk cincang dan pemegang dengan bilah jenis terjun.
- Kemungkinan memperluas set asas.
- Kemudahan penjagaan.
Kekurangan:
- Mengambil banyak ruang simpanan.
- Kos yang agak tinggi - dari 4000 rubel.
Tanpa Wayar
Peranti tanpa wayar dilengkapi dengan bateri terpasang, sering dibuat sebagai variasi model tenggelam, tetapi terdapat juga analog mini pengadun pegun.
Kelebihan:
- Mobiliti. Anda boleh bekerja di mana sahaja yang sesuai, tanpa mengira ketersediaan outlet, dan bahkan membawanya ke alam semula jadi.
Kekurangan:
- Set fungsi kecil: digunakan untuk membuat koktel, smoothie, menguli adunan.
- Kuasa tidak lebih daripada 350 W.
- Melepaskan dengan cepat.
Peribadi
Model mudah alih boleh dihidupkan atau dibekalkan dengan penyesuai kuasa. Direka untuk bahagian kecil untuk satu orang.
Kelebihan:
- Mengecas dengan cepat.
- Ringkas dan senang diangkut
- Banyak model dilengkapi dengan aksesori bahan.
- Tahap kebisingan rendah.
Kekurangan:
- Tidak termasuk lebih dari 2 fungsi: sesuai untuk membuat makanan bayi, koktel dan smoothie.
- Kuasa rendah.
Kekosongan
Model vakum adalah wakil dari peranti generasi terkini. Semasa pengisaran produk kerana bekerja dalam vakum, tidak ada reaksi oksidatif.
Kelebihan:
- Teknologi ini membolehkan anda mencapai tekstur yang homogen, mengekalkan semua vitamin dan bau sayur-sayuran atau buah-buahan segar.
- Tahap kebisingan dan getaran rendah.
Kekurangan:
- Kos tinggi - dari 20,000 rubel
Lekapan dan aksesori
Pengisar adalah alat dapur yang popular yang menjalankan banyak operasi. Set standard selalu dapat dikembangkan dengan membeli lampiran tambahan. Mari pertimbangkan penerangan ringkas mengenai kemungkinan pilihan:
Muncung utama
Terdiri daripada dua bahagian: lekapan panjang 15-20 sentimeter dan unit kerja yang diperbuat daripada keluli tahan karat berkualiti tinggi. Unit kerja mempunyai kubah anti-percikan kecil. Sebilangan model dilengkapi dengan pisau yang boleh diganti dengan pelbagai bentuk. Tujuan utama: penyediaan potongan kecil dari sayur-sayuran dan buah-buahan segar dan rebus, sup yang disucikan, mencampurkan pelbagai koktel.
Lekapan pengadun
Di pangkal untuk melekatkan badan, putaran yang diperbuat daripada wayar nipis dipasang dengan mudah. Whisk spiral ditujukan untuk menguli doh tebal, dan whisk berbentuk drop bertujuan untuk mencambuk cecair, putih telur dan kuning telur, mentega dan krim, sos, krim dan koktel.
Mangkuk pencincang
Kelihatan seperti mangkuk lebar atau kendi tinggi dengan penutup yang ketat. Diperbuat daripada logam, kaca atau plastik. Isipadu berkisar antara 0.35 hingga 2.2 liter. Bilah satu atau lebih pisau sejagat dilekatkan di bahagian bawah. Direka untuk mengisar sayur-sayuran, buah-buahan, daging dan biji-bijian. Sekiranya penutup dibuat dengan lubang, mungkin untuk menambahkan komponen semasa operasi.
Pemotong kiub
Kompleks pisau kisi, memotong makanan menjadi kiub genap dalam arah menegak, dan pisau berputar, memotong secara mendatar.
Memetik ais
Pilihan ini mungkin tidak digunakan pada semua peranti. Keperluan utama untuk peranti ini adalah kuasa melebihi 350 watt. Ia berfungsi dalam dua program: pemisahan ais menjadi kepingan besar atau menghancurkan serpihan.
Gunakan cawan logam khas untuk mencincang ais dalam pengisar. Keretakan akan muncul jika dicucuk dalam mangkuk penggiling plastik.
Cangkuk doh
Ia kelihatan seperti cangkuk logam berbentuk spiral dengan lapisan khas. Masa menguli adunan adalah sekitar 7-15 minit, bergantung pada konsistensinya. Kelemahannya adalah bahawa ini meletakkan beban berat pada motor pengisar.
Cakera pencincang
Cakera logam dengan unjuran runcing berbentuk berbeza. Ini digunakan untuk mengiris sayur-sayuran, buah-buahan, sosis, daging rebus, keju keras menjadi kepingan nipis dan cepat.
Lekapan Purée
Lampiran tambahan dalam bentuk mesh khas dengan jerat halus untuk menggosok kentang rebus, wortel dan sayur-sayuran atau buah-buahan lain yang melaluinya.
Pam vakum
Ia digunakan untuk mengosongkan bekas atau beg makanan yang padat dengan makanan siap atau produk separuh siap untuk disimpan di dalam peti sejuk dan meningkatkan jangka hayat.
Perlu membeli hanya alat tambahan yang sesuai dengan kekuatan pengisar, jika tidak, ia akan pecah.
Sebagai aksesori tambahan, pengeluar paling kerap menawarkan pendirian atau pelekap untuk penyimpanan kompak pengisar tangan dan semua aksesori pada meja, dinding atau pintu kabinet. Mereka juga menawarkan anti slip dan getaran anti getaran untuk pemegang, cawan pengukur plastik atau termos kaca.
Lekapan, pisau dan alat ganti lain mesti dicuci dengan teliti sebelum digunakan untuk menghilangkan minyak dari kilang.
Peraturan pemilihan. Model terbaik terbaik untuk kegunaan rumah
Pengisar adalah peranti serba boleh yang menjimatkan masa untuk memotong dan mencampurkan komponen. Kepelbagaian pasaran menimbulkan masalah pilihan yang serius bagi pembeli. Kedudukan pengadun terbaik pada tahun 2020 akan membantu menyelesaikannya. Bahagian atas merangkumi 11 model popular dengan nisbah kualiti-kualiti yang optimum.
Avent-Philips SCF870
Blender Avent-Philips SCF870 memulakan penilaian kami dari tempat kesebelas. Model ini adalah pilihan terbaik untuk ibu muda yang membuat puri kanak-kanak dari sayur-sayuran, daging rebus atau buah-buahan setiap hari dan ingin menjimatkan sedikit masa. Harga rata-rata adalah 4,200 rubel.
Faedah:
- Kuasa 400 watt.
- Plastik berkualiti tinggi, tidak mengandungi kekotoran berbahaya yang boleh masuk ke dalam makanan semasa dipanaskan.
- Fungsi pengukus dan pemanasan.
- Berat badan rendah
- Buku kecil tambahan dengan cadangan untuk memulakan makanan pelengkap.
Kekurangan:
- Tahap kebisingan tinggi.
- Memerlukan permukaan pemasangan rata.
Supra HBS-625
Di tempat kesepuluh, pengisar tangan Supra HBS-625 sesuai untuk pelbagai tugas harian di dapur mana pun. Harga purata ialah 1800 rubel.
Faedah:
- Kekompakan.
- Reka bentuk hitam dan putih yang bergaya.
- Pemegang yang selesa dengan bentuk ergonomik yang melengkung.
- 2 kelajuan + mod nadi.
- Pisau diperbuat daripada keluli tahan karat.
Kekurangan:
- Apabila bekerja dalam jangka masa yang lama dalam mod nadi, tidak ada daya yang mencukupi.
- Pemanasan kes dengan cepat semasa kerja intensif.
Sсarlett SC-HB42F19
Kedudukan kesembilan dalam penilaian diambil oleh pengisar Scarlett SC-HB42F19. Model fungsional yang sangat baik untuk pelbagai tugas masakan. Harga purata 3200.
Faedah:
- Kuasa yang baik.
- Mod kelajuan lima
- Pelbagai lampiran.
- Pisau keluli berkualiti tinggi.
- Reka bentuk lakonik.
- Aksesori tambahan ialah cawan pengukur 600 ml.
Kekurangan:
- Pencincang itu cepat habis.
- Isi padu mangkuk adalah 500 ml.
- Bising.
Oberhof Wirbel E21
Pengadun pegun Oberhof Wirbel E21 berada di kedudukan kelapan dalam ranking kami. Ini adalah pembantu sejagat bagi setiap suri rumah. Peranti ini bertambah kuat, sehingga dapat menangani produk pepejal dengan mudah. Pengisar berjalan hampir tanpa suara. Reka bentuk khas bilah membolehkan hasil yang konsisten ketika mencampurkan bahan. Pengisar Oberhof E21 mempunyai lima tetapan kelajuan. Harga purata: 4990 rubel.
Faedah:
- Kuasa tinggi 1200 watt.
- Mangkuk volumetrik (1.8 l) diperbuat daripada plastik gred makanan.
- Terdapat perlindungan berlebihan dan kejutan elektrik.
- Tiga mod automatik: smoothie, ice pick, puree.
Kekurangan:
- Tidak ditemui.
Moulinex LM 300
Pada barisan ketujuh penarafan - pengisar pegun Moulinex LM300. Peranti ini membolehkan anda membuat sup, puri dan koktel dengan kelajuan yang luar biasa. Harga purata ialah 4500 rubel.
Faedah:
- 2 kelajuan + mod Pulse
- Sistem pemasangan yang ringkas dan senang
- Mangkuk berkualiti dengan isipadu 1.5 liter.
- Berfungsi dengan senyap.
- Suis mekanikal putar.
Kekurangan:
- Kuasa 400 W.
- Dengan operasi yang berpanjangan, ia terlalu panas.
Kitfort KT-1307
Kedudukan keenam adalah pilihan anggaran - pengisar pegun Kitfort KT-1307. Sangat sesuai untuk mengendalikan cecair dan produk separa pepejal. Sesuai untuk membuat makanan bayi, sup krim dan koktel kecergasan. Harga purata 2500 rubel.
Faedah:
- Mangkuk kaca dengan isipadu 1 liter.
- Badan logam.
- Tudung lubang untuk menambah bahan semasa operasi.
- Reka bentuk yang kuat dengan cengkaman permukaan yang baik.
Kekurangan:
- Agak bising.
- Kuasa 450 watt.
Bosch MSM 6B700
Baris kelima peringkat ditempati oleh model kapal selam murah Bosch MSM 6B700. Ia mengisar hampir semua makanan, terutama sayur-sayuran dan keju. Harga purata 2300 rubel.
Faedah:
- Bentuk ergonomik.
- Bahan berkualiti.
- Reka bentuk yang bergaya.
- Kemudahan pemasangan.
- Ia senang digunakan ketika bekerja dengan pinggan yang tinggi.
- Cawan pengukur termasuk.
Kekurangan:
- Anda tidak boleh mengubah kelajuan kerja.
- Mangkuk kecil.
- Tidak sesuai untuk memetik ais.
Redmond RHB-2908
Di tempat keempat adalah pengisar tangan Redmond RHB-2908 dalam reka bentuk premium. Alat kecil ini mempunyai fungsi pengadun, pencincang dan pengisar itu sendiri. Harganya ialah 3500 rubel.
Faedah:
- Motor 750 watt yang kuat.
- Peralihan gear yang lancar.
- Reka bentuk moden.
- Tahap kebisingan rendah.
- Campurkan dan potong mangkuk berasingan dan pukul sebati.
Kekurangan:
- Sebilangan mangkuk cepat habis di bawah penggunaan yang berat.
Gorenje HB804E
Di tempat ketiga adalah pengisar tangan dari pengeluar Eropah terkenal Gorenje. Sekiranya anda memerlukan penggunaan yang kerap untuk memotong makanan keras dan lembut, model ini akan menjadi pilihan yang sangat baik. Harga purata 3800 rubel.
Faedah:
- Kuasa 800W.
- 12 kelajuan berbeza.
- Mod turbo dan nadi.
- Tempat berjenama untuk menyimpan casing dan lampiran.
- Badan logam.
- Bikar.
- Pemegang anti getaran getah.
Kekurangan:
- Masalah mungkin timbul dengan alat ganti sekiranya pecah.
Philips HR 1646
Kedudukan kedua peringkat ditempati oleh peranti Philips HR 1646 yang hebat. Merujuk kepada model tenggelam. Harga purata ialah 3800 rubel.
Faedah:
- Tahap kuasa motor yang baik ialah 650 watt.
- Kawalan proses elektronik.
- Sepuluh mod kelajuan
- Pemegang ergonomik dengan butang pelbagai fungsi.
- Reka bentuk yang berkualiti dan bergaya.
- Termasuk cawan pengukur yang berguna, pengisar kecil, alat pemukul dengan dua wiski.
Kekurangan:
- Isipadu mangkuk cincang kecil.
- Tidak sesuai untuk memetik ais.
Philips HR 1677
Philips HR 1677 menjadi peneraju utama 11. Model ini mudah dikendalikan. Mudah dipasang dan dibongkar, diakhiri dengan membersihkan bahagian komponen. Harga purata 6,300 rubel.
Faedah:
- Kuasa - 800 W.
- Badan padat, tahan kejutan, padat.
- Termasuk cawan penyukat.
- Kawalan elektronik.
- Isipadu kendi ialah 1.2 liter.
- Peralihan gear yang lancar dengan fungsi SeedTouche.
- Pengisar keluli tahan karat berkualiti dengan bentuk ergonomik.
- Kabel panjang 1.2 m, dilindungi pada titik kritikal dari kerutan dan air mata.
Kekurangan:
- Berat besar.
- Tiada mod nadi.
- Tidak sesuai untuk memetik ais.
Apa yang perlu dicari semasa memilih model
Agar pengisar tidak mengecewakan semasa operasi, tentukan seberapa kerap dan untuk apa anda akan menggunakannya. Berdasarkan ini, semasa memilih model, anda perlu memperhatikan beberapa ciri:
Kuasa motor
- 300-500 W - sesuai untuk mereka yang menggunakan mesin 2-3 kali seminggu untuk mencampurkan koktel, mengubah sup menjadi puri atau krim cambuk untuk ais krim.
- 700-1000 W - direka untuk kegunaan harian, berfungsi dengan baik bukan hanya dengan cecair dan makanan ringan, tetapi juga menghancurkan bahan keras seperti kacang.
- 1000-1300 watt - bagi mereka yang telah menjadikan memasak sebagai profesion mereka. Mereka mempunyai fungsi canggih seperti pemproses makanan sebenar, hanya lebih mudah digunakan.
Set fungsi yang dilaksanakan
Parameter ini bersifat individu dan bergantung pada pilihan masakan. Anda boleh memilih satu pilihan dengan 2 cara penggunaan asas atau 15 pemboleh ubah. Perhatikan keserasian model dengan lampiran tambahan, yang boleh dibeli kemudian.
Jenis makanan
Pengisar boleh digerakkan oleh kuasa utama dan bekalan kuasa dalaman. Model rangkaian lebih kuat dan berfungsi, dan model tanpa wayar dapat dipindahkan bukan hanya di rumah, tetapi juga dibawa bersama anda untuk bekerja, dalam perjalanan, ke alam semula jadi. Sekiranya anda memutuskan untuk menggunakan pilihan tanpa wayar, pastikan untuk memeriksa kuasa bateri dan jangka hayat bateri dalam mod siaga.
Bahan
Ia mestilah plastik berkualiti tinggi, tidak berbau dan bebas dari pemisahan, kaca temper, tahan terhadap tekanan mekanikal atau keluli tahan karat.
Tahap kebisingan bekerja
Model klasik mempunyai indikator sekitar 70 dB, beberapa pengeluar memasang sistem pengurangan kebisingan tambahan.
Kehadiran lapisan anti getaran dan anti slip
Parameter ini sangat penting untuk pengisar dengan motor berkuasa.Semasa beroperasi dalam mod turbo, pemegang licin mungkin tergelincir dari tangan anda.
Adakah mesin pencuci pinggan selamat
Pengilang moden membuat model pengisar yang dibenarkan untuk dicuci di mesin basuh pinggan mangkuk. Perbezaan utama mereka adalah kehadiran meterai pada sendi, yang tidak membenarkan kelembapan meresap ke dalam. Lihat petunjuknya, ia harus menunjukkan bahagian pengisar mana yang boleh dicuci dengan rendaman penuh di dalam air atau tepat di mesin pencuci pinggan dalam mod tertentu.
Mengikuti nasihat kami, anda dapat dengan mudah mencari pengisar yang akan menjadi pembantu yang boleh dipercayai dalam membuat karya masakan. Setelah mengkaji bahagian atas model terbaik untuk kegunaan rumah, gariskan pilihan yang paling sesuai dengan keperluan dan jangan ragu untuk pergi ke kedai.
